Trufa aberta de morango

Vocês vão achar que eu só sei fazer doce, mas essa receita é indispensável. A Trufa aberta de morango quem me ensinou foi minha mãe, mas acabei mudando alguns ingredientes para ficar do meu jeito (mais doce). No restaurante (Primu's Restaurante), essa sobremesa faz o maior sucesso, não sobra nadinha e como todo mundo pede a receita, decidi colocar ela aqui para compartilhar com vocês...

Ingredientes:

• 3 caixinhas de morangos
• 2 latas de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 3 barras de chocolate ao leite ou meio amargo (depende do nível de doçura que você quer)

Preparo:

• Lave o morango e deixe secando
• Em uma panela, coloque o leite condensado com a margarina e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ficar no ponto de negrinho (desgrudar da panela). Desligue o fogo.
• Coloque o chocolate em um recipiente e leve ao microondas. A cada 40s abra e mexa o chocolate até estar totalmente derretido (cuidado para não queimar).
• Coloque no creme branco uma lata de creme de leite e misture bem.
• Coloque também o creme de leite no chocolate derretido e misture bem.
• Corte os morango ao meio. Pegue 1/3 desdes morangos e forre a travessa/prato em que servirá a sobremesa.
• Despeje o creme branco. 
• Em cima, coloque o creme de chocolate e finalize com o restante dos morangos picados.
• Sirva gelado.

Ano passado gravei esta receita para o programa Histórias de Fogão, confira a história da minha receita:

Todo mundo adora ✓

Rápida ✓

Super saborosa ✓

Prática ✓

Fácil ✓

Torta de limão fácil

Para os formigas de plantão, aí vai mais uma receita deliciosa e fácil. A Torta de limão é uma boa pedida tanto para um lanchinho da tarde, quanto pra depois de um almoço ou janta com a família. Separei em duas partes, a da massa e o do recheio pra ficar mais fácil, dá uma olhadinha...

Para a massa

Ingredientes:

• 1 ovo inteiro
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de fermento Royal
• Farinha de trigo (até o ponto de espichar com os dedos)

Preparo:

• Coloque os ovos, a margarina, o açúcar e a farinha em um recipiente e misture bem. Adicione o fermento.
• Unte uma forma com fundo removível com óleo. 
• Coloque a mistura na forma e espiche no fundo e nas laterais com os dedos.
• Leve ao forno e deixe cozinhar até dourar (fique de olho).
• Desinforme ainda quente.

Para o recheio

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 150 ml de suco de limão
• 100 ml de água
• 3 caixinhas de 200 ml de creme de leite

Preparo:

• No liquidificador bata o leite condensado, o suco e a água. Depois de bater bem, junte o creme de leite e bata novamente.
• Coloque dentro da massa ainda quente e leve ao forno por 2 minutos
• Para decorar use raspas de limão ou laranja.

Boa para reunir os amigos e família ✓

Rápida ✓

Super saborosa ✓

Todo mundo adora ✓

Prática ✓

Fácil ✓

Penne com iscas de frango ao molho de tomate seco e rúcula

Ciao,
A saudação deste post é em italiano porque aí vai um prato bem característico... quem é apaixonado por massa não pode deixar de preparar essa receita, que é fácil e super saborosa.

Ingredientes:

Frango temperado com alecrim
e sálvia

• 500g de Penne 
• 350g de creme de leite pasteurizado (nata)
• 1 colher de sopa de requeijão
• 3 colheres de sopa de tomate seco (comprei tomate seco al pesto, recomendo)
• ½ maço de rúcula
• 1 cebola pequena picada
• 1 e ½ peito de frango
• 2 colheres de sopa de manteiga 
• Sal e pimenta a gosto

                                        Preparo:

Nata com tomate seco

• Corte o filé de frango em tiras, no mesmo tamanho do penne. Tempere com sálvia e alecrim.
• Em uma saltese ou frigideira grande, derreta uma colher de manteiga com um pouco de azeite de oliva. Adicione a metade da cebola picada e deixe dourar.
• Coloque o frango, adicione um pouco de sal e cozinhe até ficar bem passado. Desligue o fogo.
• Em um liquidificador, coloque a nata e o tomate seco. Bata até ficar homogêneo (bem misturado, um creme rosado).
• Em outra saltese ou frigideira, coloque a outra metade da cebola picada com uma colher de manteiga e azeite de oliva. Refogue e acrescente a rúcula inteira até "murchar". Leve ao liquidificador com um pouco de azeite de oliva até obter uma "pasta".
• Coloque a massa cozinhar em água fervente somente com sal (*veja o segredinho ali embaixo ↓ ). Enquanto a massa cozinha, misture o creme de tomate seco e a "pasta" de rúcula na frigideira do frango.
• Quando a massa estiver pronta, coloque ela na frigideira do molho, mexendo e se necessário adicionando a água de cozimento da própria massa para encorpar (deixar mais cremoso) o molho. Prove e se necessário ajuste com sal e pimenta.
• Sirva quente e delicie-se!

Junte a massa ao molho e misture

Boa para reunir os amigos e família ✓

Super saborosa ✓

Boa para 4 pessoas ✓

Fácil ✓

*Para uma boa massa, coloque somente sal na água para cozinhar. O azeite, queridinho das mamães, faz com que o molho não fixe na massa.