Pudim de 8 gemas

Mais uma receita irresistível, Pudim de 8 gemas! É delicioso, gostoso e vale a pena esperar cada minuto (fica 2 horas no forno). Comi na casa de uma amiga e já fui pedindo a receita, é ma-ra-vi-lho-so. Aqui em casa essa receita já não pode mais faltar nos almoços em família... Aprecie sem moderação!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 500 ml de creme de leite pasteurizado
• 8 gemas 

Preparo:

• Em um recipiente misture o leite condensado, o creme de leite e as 8 gemas passadas em uma peneira. Mexa devagar até ficar bem misturado.
• Em uma forma para pudim, coloque 2 xícaras de açúcar e leve ao fogo baixo. Com o auxílio de uma colher, vá esmagando as bolinhas de açúcar. Conforme for derretendo, vá passando a calda nas laterais da forma com as costas da colher. Espere ficar com cor de caramelo claro e desligue o fogo.
• Despeje o creme na forma.
• Coloque a forma em banho maria e leve ao forno em fogo médio.
• Deixe cozinhando por mais ou menos 2 horas ou até o palito sair limpo (tipo bolo).

*Na foto, não caramelizei a forma e deixei pra "riscar" com caramelo o prato do pudim. Para essa calda, basta colocar em uma panela pequeninha, uma xícara de açúcar até ficar com cor de caramelo claro. Depois, com uma colher, faça riscos rápidos em cima do pudim.

Deliciosa ✓

Saborosa ✓

Trufa aberta de morango

Vocês vão achar que eu só sei fazer doce, mas essa receita é indispensável. A Trufa aberta de morango quem me ensinou foi minha mãe, mas acabei mudando alguns ingredientes para ficar do meu jeito (mais doce). No restaurante (Primu's Restaurante), essa sobremesa faz o maior sucesso, não sobra nadinha e como todo mundo pede a receita, decidi colocar ela aqui para compartilhar com vocês...

Ingredientes:

• 3 caixinhas de morangos
• 2 latas de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 3 barras de chocolate ao leite ou meio amargo (depende do nível de doçura que você quer)

Preparo:

• Lave o morango e deixe secando
• Em uma panela, coloque o leite condensado com a margarina e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ficar no ponto de negrinho (desgrudar da panela). Desligue o fogo.
• Coloque o chocolate em um recipiente e leve ao microondas. A cada 40s abra e mexa o chocolate até estar totalmente derretido (cuidado para não queimar).
• Coloque no creme branco uma lata de creme de leite e misture bem.
• Coloque também o creme de leite no chocolate derretido e misture bem.
• Corte os morango ao meio. Pegue 1/3 desdes morangos e forre a travessa/prato em que servirá a sobremesa.
• Despeje o creme branco. 
• Em cima, coloque o creme de chocolate e finalize com o restante dos morangos picados.
• Sirva gelado.

Ano passado gravei esta receita para o programa Histórias de Fogão, confira a história da minha receita:

Todo mundo adora ✓

Rápida ✓

Super saborosa ✓

Prática ✓

Fácil ✓

Torta de limão fácil

Para os formigas de plantão, aí vai mais uma receita deliciosa e fácil. A Torta de limão é uma boa pedida tanto para um lanchinho da tarde, quanto pra depois de um almoço ou janta com a família. Separei em duas partes, a da massa e o do recheio pra ficar mais fácil, dá uma olhadinha...

Para a massa

Ingredientes:

• 1 ovo inteiro
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de fermento Royal
• Farinha de trigo (até o ponto de espichar com os dedos)

Preparo:

• Coloque os ovos, a margarina, o açúcar e a farinha em um recipiente e misture bem. Adicione o fermento.
• Unte uma forma com fundo removível com óleo. 
• Coloque a mistura na forma e espiche no fundo e nas laterais com os dedos.
• Leve ao forno e deixe cozinhar até dourar (fique de olho).
• Desinforme ainda quente.

Para o recheio

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 150 ml de suco de limão
• 100 ml de água
• 3 caixinhas de 200 ml de creme de leite

Preparo:

• No liquidificador bata o leite condensado, o suco e a água. Depois de bater bem, junte o creme de leite e bata novamente.
• Coloque dentro da massa ainda quente e leve ao forno por 2 minutos
• Para decorar use raspas de limão ou laranja.

Boa para reunir os amigos e família ✓

Rápida ✓

Super saborosa ✓

Todo mundo adora ✓

Prática ✓

Fácil ✓

Penne com iscas de frango ao molho de tomate seco e rúcula

Ciao,
A saudação deste post é em italiano porque aí vai um prato bem característico... quem é apaixonado por massa não pode deixar de preparar essa receita, que é fácil e super saborosa.

Ingredientes:

Frango temperado com alecrim
e sálvia

• 500g de Penne 
• 350g de creme de leite pasteurizado (nata)
• 1 colher de sopa de requeijão
• 3 colheres de sopa de tomate seco (comprei tomate seco al pesto, recomendo)
• ½ maço de rúcula
• 1 cebola pequena picada
• 1 e ½ peito de frango
• 2 colheres de sopa de manteiga 
• Sal e pimenta a gosto

                                        Preparo:

Nata com tomate seco

• Corte o filé de frango em tiras, no mesmo tamanho do penne. Tempere com sálvia e alecrim.
• Em uma saltese ou frigideira grande, derreta uma colher de manteiga com um pouco de azeite de oliva. Adicione a metade da cebola picada e deixe dourar.
• Coloque o frango, adicione um pouco de sal e cozinhe até ficar bem passado. Desligue o fogo.
• Em um liquidificador, coloque a nata e o tomate seco. Bata até ficar homogêneo (bem misturado, um creme rosado).
• Em outra saltese ou frigideira, coloque a outra metade da cebola picada com uma colher de manteiga e azeite de oliva. Refogue e acrescente a rúcula inteira até "murchar". Leve ao liquidificador com um pouco de azeite de oliva até obter uma "pasta".
• Coloque a massa cozinhar em água fervente somente com sal (*veja o segredinho ali embaixo ↓ ). Enquanto a massa cozinha, misture o creme de tomate seco e a "pasta" de rúcula na frigideira do frango.
• Quando a massa estiver pronta, coloque ela na frigideira do molho, mexendo e se necessário adicionando a água de cozimento da própria massa para encorpar (deixar mais cremoso) o molho. Prove e se necessário ajuste com sal e pimenta.
• Sirva quente e delicie-se!

Junte a massa ao molho e misture

Boa para reunir os amigos e família ✓

Super saborosa ✓

Boa para 4 pessoas ✓

Fácil ✓

*Para uma boa massa, coloque somente sal na água para cozinhar. O azeite, queridinho das mamães, faz com que o molho não fixe na massa.

Entrecot ao molho de vinho + Conchiglione ao molho de açafrão

Olá,

Mais uma receita de dar água na boca para vocês, quem não gosta de uma boa massa com uma carne suculenta? A combinação de Entrecot com vinho é fantástica, ainda mais com uma massa com um molho leve, como o de açafrão.

Ingredientes para o entrecot:

• 6 Bifes de Entrecot
• 300 ml de vinho tinto seco
• 1 colher de sopa de manteiga com sal
• Temperos secos a gosto
• Sal

Ingredientes para a massa:

• 500g Conchigione (prefira o grano duro)
• 1 ½  colher de sopa de Açafrão em pó
• 500 ml de creme de leite fresco
• Sal
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa  de manteiga com sal

Preparo:

• Tempere os bifes de entrecot com os temperos secos (costumo usar cominho, tradição de família, mas é a gosto). Reserve.
• Em uma frigideira, coloque a manteiga com azeite de oliva, deixe esquentar. Refogue a cebola até dourar e perder a acidez. Adicione o creme de leite fresco e o açafrão em pó. Mexa até engrossar. Reserve.
• Cozinhe a massa até ficar al dente (Ela deve estar macia e firme ao mesmo tempo, sem parecer crua e muito menos pastosa).
• Em um frigideira bem quente com azeite de oliva, coloque os bifes e deixe-os ali até que toda a superfície de baixo esteja fechada (selada). Adicione o sal e vire os bifes (de preferência com uma ferramenta de pega, evitando o garfo e, portanto, evitando furar a carne e desperdiçar sua suculência). 
• Na mesma frigideira em que fez os bifes, coloque o vinho tinto. Deixe reduzir e perder o álcool. Adicione manteiga para dar brilho. Ajuste com sal e pimenta.
• Escorra a massa e coloque-a na frigideira do molho. Incorpore o molho a massa, adicionando a água do cozimento da massa para dar mais cremosidade. Ajuste sal e pimenta. 

Coloque os bifes em um refratário e despeje o molho de vinho quente por cima. Sirva em seguida acompanhado da massa e bom apetite!

Deliciosa ✓

Fácil ✓

Boa para reunir os amigos e família ✓

Bolo de Nutella com 2 ingredientes

Olá,

Hoje vou apresentar para você uma receita bem fácil, prática, deliciosa e que leva só 2 ingredientes: Bolo de Nutella. 

Ingredientes: 

• 4 ovos
• 240g de Nutella (1 xícara) 

Preparo:

• Preaqueça o forno a 180ºC. Você pode untar a forma com margarina e farinha (ou colocar papel manteiga) uma forma redonda com fundo removível (15 a 20cm).
• Bata os ovos na batedeira em velocidade máxima até triplicar o volume, tenha paciência essa é a etapa chave para a receita dar certo.
• Coloque a Nutella em um recipiente de vidro e leve ao microondas por 20 segundos até o creme ficar mais mole.
• Adicione 1/3 dos ovos à Nutella e misture devagar. Ponha mais 1/3 dos ovos continue mexendo suavemente. Coloque o 1/3 restante e mexa até misturar bem.
• Despeje a mistura na forma e leve ao forno por 20-25 minutos ou até o palito sair limpo.Deixe o bolo esfriar e desenforme.

Sugestão de cobertura:

• Cobertura de Nega Maluca: 

- 2 colheres de sopa de achocolatado em pó

- 6 colheres de sopa de açúcar

- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

- 1/2 xícara de leite

        Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.

• Danette de chocolate ao leite.

Deliciosa ✓
Fácil ✓
Poucos ingredientes ✓
Rápida ✓